53° Beiguo Songjiu (Longjiang 20)

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Cristallin, brillant Nez: Le nez, intense, associe la sauce soja à des notes fermentées et à une touche de cacao. Bouche: L'attaque, douce et sucrée, s'ouvre sur un milieu de bouche ample aux accents umami, relevé par des fruits jaunes acidulés et des notes terreuses. La texture est dense et l'équilibre entre acidité et sucrosité bien tenu, malgré une certaine vivacité de l'alcool. La finale, longue, prolonge l'amande et le café, avec une légère astringence. Impression générale: Un ensemble puissant et élégant, où les notes fermentées et umami s'accordent à une douceur fruitée, sur une belle persistance.