Ben Zhang Lu Yin

Médaille d'Or

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Cristallin, limpide Nez: Le nez, expressif, mêle des notes de soja et de graines grillées à un fruité frais. Bouche: L'attaque sèche ouvre sur une saveur umami prononcée, où le soja se prolonge vers des notes terreuses de sous-bois et une touche d'agrumes. Le corps moyen s'anime d'une acidité vive, d'un léger piquant et d'une pointe d'amertume, sous une chaleur bien intégrée. La finale, longue, reste équilibrée. Impression générale: Un ensemble net, complexe et très équilibré, où la richesse umami s'appuie sur une acidité vive avec beaucoup de personnalité.