Ben Zhang Lu Yin

Medalha de Ouro

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 53% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China

Notas de prova

Aspecto: Cristalino, límpido Nariz: O aroma, expressivo, combina notas de soja e sementes torradas com um toque frutado fresco. Boca: O ataque seco revela um sabor umami pronunciado, em que a soja se prolonga para notas terrosas de sub-bosque e um toque cítrico. O corpo médio ganha vida com uma acidez viva, um ligeiro toque picante e uma ponta de amargor, sob um calor bem integrado. O final, longo, mantém-se equilibrado. Impressão geral: Um conjunto nítido, complexo e muito equilibrado, em que a riqueza umami assenta numa acidez viva com muita personalidade.