Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de champignon, céréale et herbe coupée, ainsi que des notes fermentaires de sauce soja. En bouche, le profil se montre savoureux et élégant, avec une attaque douce. Le corps est développé, l'équilibre réussi, et les saveurs fermentaires se prolongent. La fraîcheur apporte une dimension supplémentaire, et la longueur est appréciable.