Yushan Taiwan Kaoliang Liquor 58°

Médaille d'Or

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 58% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine Taipei (Taiwan)

Commentaire de dégustation

Visuel: Incolore, cristallin Nez: Un nez marqué par l'umami de la sauce soja, le sésame grillé et une note céréalière, relevé d'une touche fermentaire. Bouche: L'attaque est intense et vive, portée par des notes de champignon et d'épices qu'équilibre une légère amertume. La texture granuleuse, un peu tranchante, accompagne un développement complexe aux accents de levure. La finale, longue, revient sur le sésame. Impression générale: Un ensemble intense et complexe, au caractère affirmé, où l'umami et le sésame s'étirent sur une longue finale.