Yushan Taiwan Kaoliang Liquor 58°

Medalha de Ouro

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 58% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China Taipei (Taiwan)

Notas de prova

Aspecto: Incolor, cristalino Nariz: Um aroma marcado pelo umami do molho de soja, pelo sésamo torrado e por uma nota cerealífera, realçado por um toque fermentativo. Boca: O ataque é intenso e vivo, marcado por notas de cogumelos e especiarias, equilibradas por um ligeiro amargor. A textura granulosa, um pouco cortante, acompanha um desenvolvimento complexo com toques de levedura. O final, longo, volta a destacar o sésamo. Impressão geral: Um conjunto intenso e complexo, de caráter marcado, onde o umami e o sésamo prolongam-se num final longo.