Yushan Taiwan Origin Kaoliang Liquor (Bodhidharma) Aged 8 Years

Médaille d'Or

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 66% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine Taipei (Taiwan)

Commentaire de dégustation

Visuel: Incolore, cristallin, brillant Nez: Un nez prononcé de sauce soja et de sésame grillé, relevé d'une touche de fruits rouges acidulés. Bouche: L'attaque, puissante et intense, déploie une saveur umami marquée, portée par des notes de riz et de céréales et une pointe piquante. La matière est dense, soutenue par une chaleur alcoolique bien présente. La finale, sur l'amande grillée et une note aigrelette, s'estompe en laissant une sensation soyeuse, légèrement astringente. Impression générale: Un ensemble puissant et complexe, d'une grande richesse umami, où les notes torréfiées et céréalières s'accordent à une vivacité acidulée, malgré une chaleur alcoolique marquée.