Shanghai Baijiu (Qingfen Ziyuan)

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 52% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Cristallin, limpide, brillant Nez: Un nez complexe et puissant, mêlant céréales et pain, fruits tropicaux et notes plus sombres de sauce soja et de sous-bois. Bouche: L'attaque, douce et ample, révèle le riz cuit et l'ananas avant de gagner en profondeur avec des notes balsamiques et terreuses. Le corps est moyen, porté par une acidité vive et une astringence marquée. La finale, longue et fraîche, se fait légèrement amère et asséchante. Impression générale: Un ensemble complexe et sec, où céréales, fruits tropicaux et notes terreuses se mêlent sur une acidité vive, jusqu'à une finale un peu âpre.