53° Beiguo Songjiu (Longjiang 20)

Medalha de Prata

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 53% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China

Notas de prova

Aspecto: Cristalino, brilhante Nariz: O aroma, intenso, combina molho de soja com notas fermentadas e um toque de cacau. Boca: O ataque, suave e adocicado, dá lugar a um paladar amplo com toques de umami, realçado por frutos amarelos acidulados e notas terrosas. A textura é densa e o equilíbrio entre acidez e doçura é bem mantido, apesar de uma certa vivacidade do álcool. O final, longo, prolonga as notas de amêndoa e café, com uma ligeira adstringência. Impressão geral: Um conjunto poderoso e elegante, onde as notas fermentadas e umami se harmonizam com uma doçura frutada, com uma bela persistência.