53° Beiguo Songjiu (Longjiang 20)

Medaglia d'Argento

Informazioni

Tipologia: Baijiu
Tenore alcolometrico acquisito: 53% vol
No/Low: No
Organico: No
Nazione: Cina

Note di degustazione

Aspetto: Cristallino, brillante Profumo: Al naso, intenso, unisce la salsa di soia a note fermentate e a un tocco di cacao. Gusto: L’attacco, morbido e dolce, si apre su un palato ampio con accenti umami, esaltato da frutta gialla acidula e note terrose. La consistenza è densa e l’equilibrio tra acidità e dolcezza è ben mantenuto, nonostante una certa vivacità data dall’alcol. Il finale, lungo, prolunga le note di mandorla e caffè, con una leggera astringenza. Impressione generale: Un insieme potente ed elegante, in cui le note fermentate e umami si armonizzano con una dolcezza fruttata, su una bella persistenza.