Yitai Noble Ritual Baijiu

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Limpide, cristalline, d’aspect aqueux et brillant. Nez: Profil aromatique empyreumatique et complexe, dominé par des notes de sauce soja, de riz cuit, de cacao sucré et de sésame noir. Des nuances de cuir, de céréales grillées et de champignon séché s’y ajoutent, avec un fond de fruits tropicaux et une légère minéralité. Bouche: Attaque souple et chaleureuse, portée par une intensité aromatique marquée. Les saveurs de soja, de céréales fermentées et de champignon se combinent à des touches de gingembre, de caramel et de fruits jaunes. La texture est pleine et structurée, animée par une acidité et une minéralité fines. La finale, longue, révèle des notes d’épices douces et d’umami persistant. Impression générale: Spiritueux à la structure complète, articulée autour de dimensions torréfiées, céréalières et fruitées, offrant une continuité aromatique soutenue et une expression fidèle au style.