Ben Zhang Jin Yin

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Cristallin, brillant Nez: Le nez s'ouvre sur des notes fermentaires de soja, accompagnées d'un fruité d'ananas et d'une touche terreuse. Bouche: Sec et intense, le palais déploie une saveur umami de soja, portée par des notes céréalières et de graines grillées ainsi qu'une acidité vive. La chaleur de l'alcool s'intègre à un ensemble bien équilibré. La finale, persistante, s'attarde sur le thé noir avec une légère amertume. Impression générale: Un ensemble intense et complexe, où l'umami et le fruité trouvent un bel équilibre malgré une chaleur perceptible.