Ben Zhang Jin Yin

Medalha de Prata

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 53% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China

Notas de prova

Aspecto: Cristalino, brilhante Nariz: No nariz, revelam-se notas fermentativas de soja, acompanhadas por um toque frutado de ananás e uma nota terrosa. Boca: Seco e intenso, o paladar revela um sabor umami a soja, sustentado por notas de cereais e sementes torradas, bem como por uma acidez viva. O calor do álcool integra-se num conjunto bem equilibrado. O final, persistente, prolonga-se com notas de chá preto e um ligeiro amargor. Impressão geral: Um conjunto intenso e complexo, onde o umami e o sabor frutado encontram um belo equilíbrio, apesar de um calor percetível.