Jiangshan Ruhua Wuxing Jidong Mingjiu

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Incolore, limpide Nez: Des notes terreuses et fermentaires de champignon et de sous-bois, accompagnées d'une touche de fruits secs. Bouche: L'attaque souple dévoile une trame savoureuse et umami, entre sauce soja et champignon, prolongée par des notes boulangères de pain grillé. Une minéralité légèrement saline apporte de la fraîcheur et accompagne une évolution nette, peu astringente. La finale, longue, se fait épicée. Impression générale: Un ensemble riche et savoureux, au caractère affirmé, où les accents fermentaires et umami s'appuient sur une belle fraîcheur et une longue finale épicée.