Jiangshan Ruhua Wuxing Jidong Mingjiu

Medalha de Prata

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 53% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China

Notas de prova

Aspecto: Incolor, límpido Nariz: Notas terrosas e fermentadas de cogumelo e sub-bosque, acompanhadas por um toque de frutos secos. Boca: O ataque suave revela uma estrutura saborosa e umami, entre molho de soja e cogumelos, prolongada por notas de pão torrado. Uma mineralidade ligeiramente salina confere frescura e acompanha uma evolução nítida, pouco adstringente. O final, longo, revela-se picante. Impressão geral: Um conjunto rico e saboroso, de carácter afirmado, onde os acentos fermentativos e umami assentam numa bela frescura e num final longo e picante.