Wuji

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Incolore, limpide, brillant Nez: Le nez, intense, mêle des notes sapides de soja et de champignon à un cacao discret, sur un léger fond fruité. Bouche: En bouche, l'attaque est puissante, portée par un umami prononcé aux accents de bouillon et de sésame, que relèvent des touches de fruits exotiques et une acidité vive. La texture grasse et corsée soutient une chaleur alcoolique marquée, qui reste en équilibre avec le corps. La finale, longue et sèche, s'achève sur des notes terreuses. Impression générale: Un ensemble intense et complexe, au caractère savoureux dominé par l'umami, où une texture riche équilibre une puissance alcoolique affirmée.