Wuji

Medalha de Prata

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 53% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China

Notas de prova

Aspecto: Incolor, límpido, brilhante Nariz: No nariz, intenso, combina notas sapidas de soja e cogumelo com um toque discreto de cacau, sobre um leve fundo frutado. Boca: Na boca, o ataque é potente, sustentado por um umami pronunciado com toques de caldo e sésamo, realçado por notas de frutos exóticos e uma acidez viva. A textura untuosa e encorpada sustenta um calor alcoólico acentuado, que se mantém em equilíbrio com o corpo. O final, longo e seco, termina com notas terrosas. Impressão geral: Um conjunto intenso e complexo, com um carácter saboroso dominado pelo umami, onde uma textura rica equilibra uma potência alcoólica afirmada.