Aspetto: Incolore, limpido, brillante Profumo: Profumo intenso, vegetale ed erbaceo, caratterizzato da sentori di oliva e note di verdure cotte su uno sfondo terroso. Gusto: L'attacco, caldo e potente, prolunga le note vegetali e di oliva, ravvivate dal pepe nero. Il corpo, pieno e ben integrato, si appoggia su una mineralità salina. Il finale, lungo e fresco, si protrae su una nota di scorza di agrumi. Impressione generale: Un insieme intenso e singolare, in cui le note vegetali e la mineralità si bilanciano su una consistenza ampia, sostenuta da una bella freschezza.