Guizhou Deshantai Brewing

Médaille d'Argent

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Limpide, cristallin, brillant Nez: Nez intense et un peu piquant, porté par les céréales rôties, une fraîcheur d'agrumes et de fruits exotiques et une touche saline de soja. Bouche: L'attaque, fraîche et acidulée, évoque les fruits jaunes avant de céder la place à des épices poivrées puis à un profil plus terreux de champignons. La texture, ronde malgré une légère astringence, reste sèche et bien équilibrée. La finale, longue et douce, s'étire sur le sésame. Impression générale: Un ensemble élégant et complexe, où la fraîcheur fruitée s'accorde aux notes terreuses et épicées, malgré un nez un peu piquant.