He Tian Xia Chao He Li

Médaille d'Or

Informations

Type: Baijiu
Volume d'alcool: 53% vol
No/Low: Non
Biologique: Non
Pays: Chine

Commentaire de dégustation

Visuel: Cristallin, reflets paille Nez: Intense et expressif, dominé par la sauce soja fermentée et relevé de notes florales et fruitées. Bouche: L'attaque, ample et structurée, laisse s'exprimer la sauce soja fermentée sur un fond de fruits mûrs et de sous-bois, avec une dimension umami et saline. La texture, sèche et ferme, gagne en fraîcheur grâce à une belle acidité, tandis que l'alcool reste bien intégré. La finale est longue et persistante. Impression générale: Un ensemble intense et complexe, où la fermentation et la chaleur s'équilibrent avec élégance autour d'une riche expression umami.