He Tian Xia Chao He Li

Medalha de Ouro

Informações

Modelo: Baijiu
Teor de álcool: 53% vol
No/Low: Não
Orgânico: Não
País: China

Notas de prova

Aspecto: Cristalino, com reflexos amarelados Nariz: Intenso e expressivo, dominado pelo molho de soja fermentado e realçado por notas florais e frutadas. Boca: O ataque, amplo e estruturado, permite que a molho de soja fermentado se expresse sobre um fundo de frutos maduros e de sub-bosque, com uma dimensão umami e salina. A textura, seca e firme, ganha frescura graças a uma bela acidez, enquanto o álcool permanece bem integrado. O final é longo e persistente. Impressão geral: Um conjunto intenso e complexo, onde a fermentação e o calor se equilibram com elegância em torno de uma rica expressão umami.