Aspetto: Brillante, limpido, trasparente. Profumo: L'espressione aromatica rivela una dominanza minerale accompagnata da note cerealicole, completate da sentori di agrumi freschi, frutta bianca come la pesca e delicate sfumature floreali. Gusto: L'attacco è abbastanza intenso, con vivaci sapori di cereali e di pietra frantumata, arricchiti da note di oliva verde e di erbe dolci. La struttura rimane leggera e l'alcol ben integrato. Il finale è lungo e fine, con note di cardamomo, ma manca di persistenza e a volte risulta un po' bruciato. Impressione generale: un'acquavite precisa e ben costruita, con una bella chiarezza aromatica e un'espressione minerale distintiva, nonostante qualche cedimento in termini di consistenza e persistenza.